Die Erfindung bezieht sich auf eine Anlage (1, 1b) zur Herstellung und / oder Aufbereitung von Confectionery- Massen aus mindestens einem flüssigen Rohstoff und körnigen und / oder pulverförmigen Rohstoffen. Die Anlage (1, 1b) umfasst mindestens einen ersten Mischbehälter (2, 50) und mindestens eine weitere produktverarbeitende Einrichtung (4). Der erste Mischbehälter (2, 50) weist mindestens einen Rohstoffeinlass (24) und einen Produktauslass und eine Mischvorrichtung (22) zum zumindest weitgehend homogenen Vermischen der Rohstoffe auf. Erfindungsgemäß umfasst zumindest der Mischbehälter (2, 50) in einem oberen Behälterbereich mindestens eine Sprüheinrichtung (26) zur Zuführung des mindestens einen flüssigen Rohstoffs, wobei mindestens ein Austrittskegel der Sprüheinrichtung (26) zumindest bereichsweise in Richtung einer Innenwandfläche des ersten Mischbehälters (2, 50) gerichtet ist.Die Erfindung bezieht sich weiterhin auf ein Verfahren zur Herstellung und / oder Aufbereitung von Confectionery- Massen in einer Anlage.The invention relates to a plant (1, 1b) for the production and / or preparation of Confectionery- masses of at least one liquid raw material and granular and / or powdery raw materials. The system (1, 1b) comprises at least one first mixing container (2, 50) and at least one further product-processing device (4). The first mixing container (2, 50) has at least one raw material inlet (24) and a product outlet and a mixing device (22) for at least substantially homogeneous mixing of the raw materials. According to the invention, at least the mixing container (2, 50) in an upper container region comprises at least one spraying device (26) for feeding the at least one liquid raw material, wherein at least one exit cone of the spraying device (26) at least partially towards an inner wall surface of the first mixing container (2, 50 ). The invention further relates to a process for the preparation and / or preparation of Confectionery- masses in a plant.
