PROBLEM TO BE SOLVED: To impart cholic acid reducing capacity to existing lactic acid bacteria or enhance the cholic acid reducing capacity already possessed by the existing lactic acid bacteria.SOLUTION: This method for imparting or enhancing cholic acid reducing capacity of lactobacillus gasseri comprises a step of bringing lactobacillus gasseri bacterial cells into contact with mineral salts. The method also includes selecting one or more mineral salts from the group consisting of: lithium chloride sodium chloride and potassium chloride. Furthermore, the step of bringing the bacterial cells into contact with mineral salts is a step of exposing the bacterial cells to a mineral salt solution with a concentration in the range of 0.1M to 5M for at least 5 minutes.SELECTED DRAWING: Figure 1COPYRIGHT: (C)2018,JPO&INPIT【課題】既存の乳酸菌にコール酸の低減能力を付与あるいは、既存の乳酸菌の本来有するコール酸低減能力を増強することを課題とする。【解決手段】ラクトバチルス・ガセリにコール酸低減能力を付与または増強する方法であって、ラクトバチルス・ガセリ菌体とミネラル塩を接触させる工程を含む、前記方法を提供する。また、ミネラル塩が、塩化リチウム、塩化ナトリウムおよび塩化カリウムからなる群から選ばれるいずれか一以上である前記方法を提供する。さらにまた、菌体とミネラル塩との接触工程が、0.1M~5Mの濃度範囲のミネラル塩溶液に菌体を5分以上曝露する工程である前記方法を提供する。【選択図】図1
