Provide a safe and effective xanthine oxidase inhibitor and a method of producing the same.A novel xanthine oxidase inhibitor is obtained by extraction from the ground part of chamomaria recutita.It is possible to obtain a safe and effective xanthine oxidase inhibitor using the chamomile of the familiar plant which is known as the herb and is safe to be safe.The method for producing xanthine oxidase inhibitor extracts the ground portion of chamomile in water or hydrophilic organic solvent or its mixed solvent and separates the water layer from the extracted extract.The separated water layer is eluted with a mixed solvent of water and hydrophilic organic solvent.The main component of the eluting fraction is concentrated and crystallized.安全で効果に優れたキサンチンオキシダーゼ阻害剤及びその製造方法を提供する。新規なキサンチンオキシダーゼ阻害剤は、カモミール（Matricaria recutita）の地上部から抽出することで得られる。花部がハーブとして利用され、安全であることが知られている身近な植物のカモミールを用いて、安全で効果に優れたキサンチンオキシダーゼ阻害剤を得ることができる。キサンチンオキシダーゼ阻害剤の製造方法は、カモミールの地上部を水もしくは親水性有機溶媒又はその混合溶媒で抽出し、抽出された抽出物から水層を分離する。そして、分離させた水層に対して、水と親水性有機溶剤の混合溶媒で溶出する。溶出画分の主成分を濃縮し結晶化することにより製造できる。
