A fermentation process comprising the following steps: a) providing a sample of bacteria from a species of Bordetella； b) incubating the bacteria sample of a species of Bordetella in a first culture medium in the presence of at least one bvg modulator (virulence genes of Bordetella) for at least 5 generations, thus producing a mature culture, in which the bvg modulator is selected from the group consisting of niacin, a magnesium salt, a sulfate salt, a phosphate salt, a carbonate salt, sucrose, proline, sodium ions at a concentration greater than 100 mM, an antifoaming agent , glutathione and a sulfur-containing amino acid； c) incubating the mature culture in a second culture medium in the absence of at least one bvg modulator； in which stage c) takes place after stage b) and in which at least part of stage b) is carried out in a container of a volume greater than or equal to 25 ml.Un procedimiento de fermentación que comprende las siguientes etapas: a) proporcionar una muestra de bacterias de una especie de Bordetella； b) incubar la muestra de bacterias de una especie de Bordetella en un primer medio de cultivo en presencia de al menos un modulador de bvg (genes de virulencia de Bordetella) durante al menos 5 generaciones, produciendo así un cultivo maduro, en el que el modulador de bvg se selecciona del grupo que consiste en niacina, una sal de magnesio, una sal de sulfato, una sal de fosfato, una sal de carbonato, sacarosa, prolina, iones de sodio a una concentración superior a 100 mM, un agente antiespumante, glutationa y un aminoácido que contiene azufre； c) incubar el cultivo maduro en un segundo medio de cultivo en ausencia de al menos un modulador de bvg； en el que la etapa c) tiene lugar después de la etapa b) y en el que al menos parte de la etapa b) se lleva a cabo en un recipiente de un volumen superior o igual a 25 ml.
