一种富硒低胆固醇鸭蛋及其生产方法
- 专利权人:
- 上海博琛生物科技有限公司
- 发明人:
- 李应超,郭颜辉,李绍港
- 申请号：
- CN201110269821.1
- 公开号：
- CN102370090A
- 申请日:
- 2011.09.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种富硒低胆固醇鸭蛋及其生产方法，属于保健功能性蛋品生产领域。选用嗜酸乳杆菌和产朊假丝酵母作菌种，培养基为0.5％～2％酵母膏和0.5％～2％葡萄糖，菌种接种于含亚硒酸钠的培养基中，培养30-40h。获得的富硒益生菌培养液添加到玉米豆粕型基础日粮中，饲喂蛋鸭，1个月后获得富含硒的低胆固醇鸭蛋。采用该发明生产的富硒低胆固醇鸭蛋在提供高而较全价营养的同时，既能发挥补硒的功能，又具有低胆固醇的优势，具有广泛的保健功能，特别是对预防人体心血管疾病的发生有重要作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
