PARK, MIN HO,박민호,PARK, HEE SUNG,박희성,PARK, MIN HOKR,PARK, HEE SUNGKR
申请号：
KR1020140107093
公开号：
KR1020160021610A
申请日:
2014.08.18
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to chocolate manufactured using broken nut products and a method for manufacturing the same. More specifically, chocolate is manufactured by: collecting broken nut products generated during the production of nut products such as nuts, walnuts, almonds and the like, and grinding the broken nut products into powder； mixing rice flour, glutinous rice flour and popped rice； molding the mixture into globules with enhanced moldability and coating properties； and coating chocolate materials on the same.본 발명은 견과류 파(破)치 사용하여 제조한 쵸콜렛과 그 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 땅콩, 호두, 아몬드 등의 견과류 제품 생산 시 파생되는 견과류 파치를 수거하여 분말을 만든 다음 멥쌀가루, 찹쌀가루, 팽화미를 혼합하여 몰딩함으로써 성형성 및 코팅성이 개선된 환을 만들고 그 위에 쵸콜렛 원료를 코팅하여서 제조한 쵸콜렛과 그 제조방법에 관한 것이다.
