A method for producing a recombinant polypeptide, comprising: (a) providing a 100 L to 25,000 L fed-batch bioreactor comprising (i) cells capable of expressing the recombinant polypeptide asfotase alfa (SEQ ID NO: 1), and (ii) a culture medium suitable for conducting such expression the culture medium comprising about 25 μM to about 300 μM zinc； (b) culturing the cells under conditions suitable to express the recombinant asfotase alfa wherein the pH of the culture medium is about 6.7 to about 7.1, and wherein zinc is added into said culture medium such that the zinc concentration in the culture medium is maintained at a concentration of about 25 μM to about 300 μM of zinc.La présente invention concerne un procédé de production d'un polypeptide recombinant, comprenant les étapes consistant à : (a) fournir un bioréacteur de 100 L à 25 000 L à alimentation discontinue comprenant (i) des cellules capables d'exprimer le polypeptide de recombinaison asfotase alfa (SEQ ID NO : 1) et (ii) un milieu de culture approprié pour mettre en œuvre ladite expression, le milieu de culture comprenant d'environ 25 µM à environ 300 µM de zinc ； (b) cultiver les cellules dans des conditions appropriées pour exprimer l'asfotase alfa de recombinaison, le pH du milieu de culture allant d'environ 6,7 à environ 7,1 et du zinc étant ajouté audit milieu de culture de telle sorte que la concentration en zinc dans le milieu de culture soit maintenue à une concentration d'environ 25 µM à environ 300 µM de zinc.
