The present invention relates to an aroma extraction device (1) comprising a body (2) at least one boiling chamber (3) that is disposed in the body (2) and wherein the aroma source placed therein is boiled and evaporated a condensation chamber (4) wherein the vapor rising from the boiling chamber (3) is collected and changes to the liquid phase a cooling unit (5) that cools the walls of the condensation chamber (4) a tube (6) that is disposed under the condensation chamber (4) and wherein the condensed water and aroma is collected so that the water is under the aroma, and a valve (7) that is disposed on the tube (6). A bypass pipe (8) connects the tube (6) to the boiling chamber (3). A separation container (9) underneath the tube (6) is supplied with liquid via the valve (7) and collects aroma and water fractions which are separated by a vertical partition wall (10).La présente invention concerne un dispositif dextraction darôme (1) comprenant un corps (2) au moins une chambre débullition (3) disposée dans le corps (2), la source darôme placée à lintérieur étant bouillie et évaporée une chambre de condensation (4) dans laquelle la vapeur sélevant de la chambre débullition (3) est recueillie et change en phase liquide une unité de refroidissement (5) qui refroidit les parois de la chambre de condensation (4) un tube (6) qui est disposé sous la chambre de condensation (4) et dans lequel leau condensée et larôme sécoulent, et une vanne (7) qui est disposée sur le tube (6). Un tuyau de dérivation (8) relie le tube (6) à la chambre débullition (3). Un récipient de séparation (9) sous le tube (6) est alimenté en liquide par lintermédiaire de la vanne (7) et collecte des fractions darôme et deau qui sont séparées par une paroi de séparation verticale (10).
