The present invention relates to a composition for promoting viscosity which is added to a target containing moisture to enhance viscosity, which is capable of improving viscosity development by adding a small amount to a meal of a patient having difficulty in chewing and swallowing due to eating disorder <； / RTI >； According to the composition for enhancing viscosity and the method for producing the same according to the present invention, it is possible to provide food substitute for meals without a separate cooking process including a gained grain film, and to provide an excellent viscosity manifestation effect even in high salt foods.본 발명은 수분을 함유하는 목적물에 첨가하여 점성을 발현시키는 점도증진용 조성물에 관한 것으로, 섭식 장애에 의해 저작 및 연하가 곤란한 환자의 식사 등에 소량 첨가하여 점도 발현성을 향상시킬 수 있는 점도증진용 조성물에 관한 것이다. 본 발명에 따른 점도증진용 조성물 및 그 제조방법에 따르면, 호화된 곡물필름을 포함하여 별도의 조리과정 없이도 식사대용 식품을 제공할 수 있고, 고염 식품에서도 우수한 점도발현 효과를 제공할 수 있다.
