fried food composition, process for obtaining a fried food composition, process for reducing saturated fat in the seed oil fraction of a transgenic canola and polynucleotide plant
certain plants with "unsaturated" or reduced levels of fatty acids in the seeds and oil derived from the seeds. the present invention provides "unsaturated" canola oil. the present invention further provides seeds that can be used to produce such oils. the plants that produce these seeds are also included within the present invention. all of this was surprisingly accomplished through the use of a delta-9 desaturase gene in canola. this technology can be applied to other plants as disclosed here. the oils of the present invention have particularly advantageous characteristics and fatty acid profiles, which have not been achieved until now. the present invention further provides a plant-optimized delta-9 desaturase gene. the present invention further provides a plant-optimized delta-9 desaturase gene. in some preferred embodiments, a preferred plant comprises at least two copies of a delta-9 desaturase gene of the present invention. the seeds produced by such plants surprisingly do not exhibit gene silencing effects, but instead still have surprising reductions in total saturated levels.certas plantas com níveis "não saturados" ou reduzidos de ácidos graxos nas sementes e óleo derivado das sementes. a presente invenção fornece óleo de canola "não saturado". a presente invenção fornece ainda sementes que podem ser utilizadas para produzir tais óleos. as plantas que produzem estas sementes também estão incluídas dentro da presente invenção. tudo isso foi surpreendentemente conseguido através da utilização de um gene da delta-9 dessaturase na canola. esta tecnologia pode ser aplicada a outras plantas como divulgado aqui. os óleos da presente invenção possuem características particularmente vantajosas e perfis de ácidos graxos, que não tinham sido atingidos até agora. a presente invenção fornece ainda adicionalmente um gene da delta-9 dessaturase otimizado para plantas. a presente invenção fornece ainda adicionalmente um gene da delta-9 dessaturase otimizado para plantas.
