The present application relates to beta-1,3-glucan and uses thereof to modulate immunity in the human body. Also provided are methods for treatment and/or prevention of high cholesterol, diabetes, and allergies. Also provided are methods for treatment and/or prevention of intestinal inflammation.La présente invention concerne du bêta-1,3-glucane et ses utilisations pour moduler l'immunité du corps humain. L'invention concerne également des méthodes de traitement et/ou de prévention de l'hypercholestérolémie, du diabète et des allergies. L'invention concerne en outre des méthodes de traitement et/ou de prévention de l'inflammation intestinale.
