PURPOSE: A method for preparing an onion extract by pressure cooking is provided to cheaply produce a large amount of hypoglycemic compositions containing high content ingredients which reduce blood glucose. CONSTITUTION: A method for manufacturing a hypoglycemic composition which enhances the content of an ingredient which reduces blood glucose comprises the steps of: performing pressure cooking of onions； collecting the extracted onion liquid； filtering the onion liquid； and repeating the processes. [Reference numerals] (AA) Inhibiting activity (%) 12.5mg-F.W/ml； (BB) Alpha-glucosidase inhibiting activity； (CC) Alpha-amylase inhibiting activity； (DD) Number of pressurizing steaming본 발명은 양파로부터 인체에 유용한 성분, 예를 들어 페놀릭 성분 또는 아르기닐-프룩토오스와 같은 혈당강하성분의 함량이 높은 혈당강하제 조성물을 값싸고 대량으로 생산할 수 있는 제조방법을 제공한다. 특히, 본 발명은 양파의 가압증자 횟수의 증가에 따라 α-글루코시다아제의 저해활성 및 혈당강하 효과가 유의적으로 증가하는 혈당강하제 조성물의 제조방법을 제공한다.따라서, 본 발명의 양파의 가압증자 공정을 통해 수득되는 신규한 혈당강하제 조성물을 이용하면 종래의 α-아밀라아제(α-amylase) 저해 약물이나 천연물 유래의 비특이적 소화효소 저해제의 과도한 α-아밀라아제 저해로 인해 발생하는 부작용인 소화되지 못한 전분의 대장 유입으로 인한 복부팽만, 설사 등을 개선할 수 있는 혈당강하제 및 건강기능식품을 제공할 수 있다.
