Sterilisationsverfahren einer Nahrungsmittel-Kühlvorrichtung, insbesondere ein Sterilisationsverfahren, das mittels einer durch Dampf erzeugten Wärmewirkung eine Sterilisationswirkung erzielt, wobei Energieleitrohre (21), deren innere Hohlräume mit einem Kaltwasser eingefüllt sind, zuerst in einen Sterilisationsraum (51) untergebracht werden. Dann wird ein Dampf in den Sterilisationsraum (51) eingeführt, sodass eine rasche Temperaturdifferenz zwischen dem Niedertemperaturfluid in den Energieleitrohren (21) und dem eingeführten Dampf entsteht und somit eine Wärmewirkung erzeugt wird. Dadurch ist möglich, Escherichia Coli und Salmonellose durch diese Wärmewirkung effektiv abzutöten. Außerdem ist es auch möglich, Rückstände eines Essmaterials, die an Außenwänden der Energieleitrohre (21) angebacken sind, abzutrennen, was nicht nur eine bessere Reinigung der Energieleitrohre (21) ermöglicht, sondern auch Hygiene der Nahrungsmittel-Kühlvorrichtung stark erhöht.The method involves inserting the energy conduit tubes (21) into sterilization chamber (51), and injecting steam into sterilization chamber, resulting in rapid temperature difference at outer walls of tubes so as to generate heating effect. The residues of baked foodstuff on outer walls of energy conduit tubes are removed after generation of heating effect, to sterilize tubes. The sterilization of tubes is performed for 3-15 minutes with saturated steam between 115-126 [deg] C.
