The present invention relates to a non-fungus egg sterilization method using ozone water at maternal temperature and more specifically, to a non-fungus egg sterilization method using ozone water at maternal temperature which produces bacteria-free non-fungus eggs through a sterilization process of ozone water washing. Through the present invention, non-fungus eggs which salmonella and bacteria such as general E.coli, viruses, etc. present in non-fungus eggs are completely sterilized through ozone water washing and ozone water immersion can be provided, so that bacteria-free eggs which a user can eat in peace can be produced thereby completely eliminating the possible occurrence of a severe food poisoning and gastrointestinal disorders.COPYRIGHT KIPO 2014[Reference numerals] (S100) Movement step (S200) Maternal temperature ozone water generation step (S300) Ozone water washing step (S400) Egg drying step본 발명은 모계온도 오존수를 이용한 생란 살균방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 오존수 세척을 통한 살균 과정을 거쳐 무균 생란을 생산할 수 있는 모계온도 오존수를 이용한 생란 살균방법에 관한 것이다.본 발명을 통해 오존수 세척 및 오존수 침수를 거쳐 생란에 존재하는 살모넬라균은 물론 일반적인 대장균과 바이러스 등의 균을 완전히 살균시킨 생란(계란)을 생산할 수 있도록 함으로서, 무엇보다도 안심하고 먹을 수 있는 무균란을 제공할 수 있어 식중독 및 심각한 소화기 질환의 발생 가능성을 완전히 제거할 수 있게 된다.
