一种黑米的膨化方法

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专利权人:

崔译丹

发明人:

崔译丹,周佳,周宝龙

申请号：

CN201810685291.0

公开号：

CN110584005A

申请日:

2018.12.06

申请国别(地区):

CN

年份:

2019

代理人:

摘要：

一种黑米的膨化方法,其特征在于:筛选颗粒饱满且无杂质的黑米,将黑米润水6‑7小时并使润水后黑米的含水率为26~27%,将润水后黑米进行粉碎过筛,再将黑米粉在螺杆转速320‑350r/min,膨化温度160‑170℃条件下挤压膨化得到膨化黑米。该发明工艺操作简单,解决了黑米的膨化加工技术难题,黑米糊化度为85%以上,同时膨化后黑米花色苷损失率低,保留了的营养价值。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/