改善红鱼风味的配合饲料
- 专利权人:
- 钦州市钦州港七十二泾渔业养殖专业合作社
- 发明人:
- 韦金德
- 申请号:
- CN201511024913.8
- 公开号:
- CN105614034A
- 申请日:
- 2015.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 石晓玲
- 摘要:
- 本发明提供了一种改善红鱼风味的配合饲料,包括以下重量份的原料组成:鱼虾饲料80~100份、羧甲基壳聚糖2~4份、星状风毛菊0.5~1份和马尿泡0.1~0.5份。本发明在常规鱼虾饲料的基础上添加了羧甲基壳聚糖可以抑制红鱼体内的不饱和脂肪酸以及其脂肪酸酯生成氢过氧化物,进而转化成低级醛、酮及环状氧化物等物质,大大降低了红鱼腥臭味的产生。星状风毛菊以及马尿泡可以将脂肪氧化酶催化产生的醛类物质进一步氧化生成饱和醇类,由于饱和醇类物质的阈值较高,腥臭味较小,进一步降低了红鱼的腥臭味。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心