ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ "СЕВЕРО-ВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ М.К. АММОСОВА"
发明人:
Сафонова, Светлана Лукинична,Борисов, Василий Егорович,Борисов, Егор Егорович
申请号：
EA201500357
公开号：
EA201500357A1
申请日:
2015.04.23
申请国别(地区):
EA
年份:
2015
代理人:
摘要：
The invention relates to the fishing industry, in particular to methods for producing fish bone, including food flour based on fish raw materials containing bones, including waste from fish processing industries. The method of obtaining fish food bone meal from fish raw materials involves grinding fish waste in the form of bones with fillet residues until a homogeneous mass is obtained, drying is not higher than 60 ° C, the dried product is re-crushed to a particle size of flour of cells of not less than 0.1 and not more than 0, 5 mm. When used as fish raw materials, fish and / or waste from the whitefish family are used, which makes it possible to obtain a food product with high nutritional and taste qualities.Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к способам получения рыбокостной, в том числе и пищевой муки на основе рыбного сырья, содержащего кости, включая отходы рыбоперерабатывающих производств. Способ получения пищевой рыбокостной муки из рыбного сырья включает измельчение рыбных отходов в виде костей с остатками филе до получения состояния однородной массы, сушку не выше 60°С, высушенный продукт повторно измельчают до размера частиц муки ячеек не менее 0,1 и не более 0,5 мм. При использовании в качестве рыбного сырья используют рыбу и/или отходы рыб семейства сиговых, что позволяет получить пищевой продукт с высокими пищевыми и вкусовыми качествами.
