Provided herein is a flavor composisition comprising a mixture of a) a first powder comprising a liquid flavor having a log P of up to about 3.5 loaded onto a first solid matrix material； and b) a second powder comprising a solvent loaded onto a second solid matrix material wherein the second solid matrix material is different than first solid matrix material and wherein the flavor composition comprises a free-flowing powder. Also provided herein are methods of making a plated flavor powder and food compositions comprising the powder.Se proporciona en la presente una composición saborizante que comprende una mezcla de a) un primer polvo que comprende un saborizante líquido que tiene un log P de hasta aproximadamente 3.5, cargado sobre un primer material de matriz sólida； y b) un segundo polvo que comprende un solvente cargado sobre un segundo material de matriz sólida, en donde el segundo material de matriz sólida es diferente del primer material de matriz sólida, y en donde la composición saborizante comprende un polvo de flujo libre. También se proporcionan en la presente los métodos de elaboración de un polvo saborizante chapado, y las composiciones alimenticias que comprenden el polvo.
