To prevent clogging in a draining system of a heat exchanger and achieve draining with less steam leakage in a sterilizing apparatus where recycling water is heated by steam in the heat exchanger.SOLUTION: A sterilizing apparatus is equipped with a processing tank 3 for storing a target article 2 and water, a heat exchanger 9 where steam can heat recycling water that circulates between the heat exchanger and the processing tank 3, and draining means 12 for draining condensate of the steam supplied to the heat exchanger 9 to the outside. A steam trap is not installed in a drain passage 33 from the heat exchanger 9, but a draining valve 34 is installed as the draining means 12. Preferably, an orifice 35 is installed in the drain passage 33 and opening/closing of the draining valve 34 is switched.SELECTED DRAWING: Figure 1【課題】熱交換器で循環水を蒸気により加熱する殺菌装置において、熱交換器からのドレン排出系統の詰まりを防止できると共に蒸気排出を抑えたドレン排出を可能とすることで、所期の殺菌を図る。【解決手段】被処理物２が収容されると共に水が貯留される処理槽３と、処理槽３との間で水が循環され、その循環水を蒸気で加熱可能な熱交換器９と、熱交換器９に供給された蒸気の凝縮水を外部へ排出するドレン排出手段１２とを備える。ドレン排出手段１２として、熱交換器９からのドレン排出路３３に、スチームトラップは設けられないが、ドレン排出弁３４が設けられている。ドレン排出路３３に固定絞り部３５を設けておき、ドレン排出弁３４の開閉を切り替えるのがよい。【選択図】図１
