The present invention relates to an oyster shell and a method for producing the same, and more particularly, to a method for producing oyster shell, comprising the steps of boiling an oyster, heating the boiled oyster, mixing water, salt and agar powder into the oyster shell, Heating the gelated gelled material to gel, and cooling the gelated gelled material.According to the present invention, there is an advantage in that oyster as a main ingredient can provide a new flavor that is different from the conventional oyster. Further, it has an advantage of being excellent in nutrition and preservation.본 발명은 굴 묵 및 그 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 굴을 삶는 단계와, 상기 삶은 굴을 다지는 단계와, 상기 다진 굴에 물, 소금, 한천가루를 혼합하는 단계와, 상기 혼합된 혼합물을 가열하여 겔화하는 단계와, 상기 겔화된 겔화물을 냉각하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.본 발명에 의하면, 굴을 주재료로 함으로써 종래의 묵과는 다른, 신규한 풍미의 묵을 제공할 수 있다는 장점이 있다. 또한, 영양성 및 보존성이 우수하다는 장점이 있다.
