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一种苹果山楂复合饮料及其制备工艺
- 专利权人:
- 济源市千禧源饮品有限公司
- 发明人:
- 胡景梅,翟军委,苗艳香,李贝贝,李琰
- 申请号：
- CN201711105719.1
- 公开号：
- CN107751679A
- 申请日:
- 2017.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 赵红霞
- 摘要：
- 本发明公开了果味饮料制备技术领域的一种苹果山楂复合饮料及其制备工艺，苹果：60～80份；山楂：40～60份；纯水：100～120份；复合甜味剂：1～3份；柠檬酸：0.6～0.8份；柠檬酸钠：0.2～0.4份；稳定剂：0.5～1.5份；食用色素：0.8～1.2份，其具体步骤如下：S1：将苹果去皮去核，放入护色液中浸泡；S2：苹果榨汁并过滤；S3：山楂去核后进行蒸煮并放在热水中浸泡；S4：山楂榨汁过滤并澄清；S5：将苹果汁与山楂汁混合并添加调味剂均质；S6：在真空条件下脱除饮料中的氧气；S7：高温高压杀菌并包装，本发明制备的苹果山楂复合饮料无分层及沉淀现象，通过复合甜味剂及稳定剂的添加，味道更加天然纯正，制备方法简单，适合工厂的大批量生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
