Summary "Low-activity liquid concentrate fortifier for human milk, including highly hydrolyzed protein" is disclosed concentrated liquid concentrate fortifiers for human milk that include highly hydrolyzed casein, and optionally a probiotic. The concentrated human milk fortifier has low water activity and a low ph, thus reducing microbial development in the fortifier.resumo “fortificante concentrado líquido para leite humano, de baixa atividade em água, incluindo proteína altamente hidrolisada” são revelados fortificantes líquidos concentrados para leite humano que incluem caseína altamente hidrolisada, e opcionalmente, um probiótico. o fortificante líquido concentrado para leite humano tem baixa atividade em água e um baixo ph, reduzindo assim o desenvolvimento microbiano no fortificante.
