一种油茶的加工工艺
- 专利权人:
- 刘冬文
- 发明人:
- 刘冬文
- 申请号：
- CN201810052506.5
- 公开号：
- CN108102778A
- 申请日:
- 2018.01.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种油茶的加工工艺，包括拣选油茶籽、脱壳、烘干、蒸熟、低温压榨、过滤、第一次脱胶、第二次脱胶、中温干燥、脱色、脱臭、再次过滤，本发明采用低温压榨，在一定程度上的保证了毛油酸价的控制及营养成分的不流失，同时提高了毛油的品质和茶饼进行副产品深加工利用价值；由于采用了二次水洗和添加柠檬酸工艺，可以较大程度地洗去其中所含的可溶性杂质，提高产品质量和稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
