Process for treating keratin fibres using polyphenols, aldehydes and/or sugars, hydroxides and/or (hydrogen) carbonates and particular metal salts The present invention relates to a process for treating keratin fibres, in particular human keratin fibres such as the hair, comprising the application, to said fibres, of one or more polyphenols, of one or more aldehydes and/or of one or more sugars, of one or more manganese and/or zinc derivatives, chosen from manganese salts or oxides and zinc salts or oxides, and of one or more hydroxides and/or (hydrogen)carbonates. The present invention also relates to a multi-compartment device suitable for carrying out the invention.La présente invention concerne un procédé de traitement de fibres de kératine, en particulier de fibres de kératine humaines telles que les cheveux, comprenant lapplication sur lesdites fibres dun ou de plusieurs polyphénols, dun ou de plusieurs aldéhydes et/ou dun ou de plusieurs sucres, dun ou de plusieurs dérivés de manganèse et/ou de zinc, choisi parmi les sels ou les oxydes de manganèse et les sels ou les oxydes de zinc, et dun ou plusieurs hydroxydes et/ou de carbonates (dhydrogène). La présente invention concerne également un dispositif à plusieurs compartiments approprié permettant la mise en œuvre de cette invention.