一种柑橘渣酥饼及其制备方法
- 专利权人:
- 湘潭大学
- 发明人:
- 陶能国,谢思,敬国兴,黄师荣
- 申请号：
- CN201510797422.0
- 公开号：
- CN105211168A
- 申请日:
- 2015.11.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 冷玉萍
- 摘要：
- 本发明公开了一种柑橘渣酥饼及其制备方法。该柑橘渣酥饼主要由油酥、水油皮、柑橘类水果渣馅组成，油酥含有小麦面粉、油；水油皮含有小麦面粉、水、油和小苏打；柑橘渣馅含有柑橘类水果渣、糯米粉、食用糖。称取适量的小麦面粉与油、水、小苏打、食盐混合均匀，揉成面团，得水油皮，水油皮包裹油酥得到面皮，然后将馅料置于面皮上包裹成型，最后进行烘烤制得柑橘渣酥饼。本发明不仅利用了柑橘类水果榨汁残渣中的果皮渣，还利用了柑橘类水果渣中的果肉渣，使柑橘类水果残渣得到了充分利用，本发明的实质是柑橘类水果加工残渣的废物利用，与柑橘类水果本身的利用有着最为本质的区别。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
