一种红景天葡萄酒及其制备工艺
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 龚国利,陈志宣
- 申请号：
- CN201310150564.9
- 公开号：
- CN103224854A
- 申请日:
- 2013.04.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 蔡和平
- 摘要：
- 一种红景天葡萄酒及其制备工艺，由质量比为(2～3):50的红景天提取液和解百纳为原料制备而成。按照干红葡萄酒的制备工艺，对解百纳进行优选、破碎、除梗、发酵、压榨、前发酵、调整成分、后发酵、添池、加入红景天提取液、第一次倒池、得到红景天干红原酒、陈酿、第二次倒池、均衡调配、澄清处理、杀菌灌装，得到红景天葡萄酒。本发明提供的红景天葡萄酒使葡萄酒与红景天的功效有机结合，具有延缓衰老、增强免疫功能、保护心血管功能、抗癌活性、增进记忆力和增进性功能的保健功能，其发酵酒度为11.5～12.5﹪（v/v），每升红景天葡萄酒中残糖含量低于4g。且红景天葡萄酒的制备工艺操作简单，无需增加新的生产设备。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
