CZERNEK ARTUR;CISZEWSKI ZBIGNIEW HENRYK;CZERNEK ADRIAN
发明人:
ARTUR CZERNEK,ADRIAN CZERNEK,ZBIGNIEW HENRYK CISZEWSKI
申请号：
PL425144
公开号：
PL425144A1
申请日:
2018.04.06
申请国别(地区):
PL
年份:
2019
代理人:
摘要：
The notification shall cover the roasting of nuts and /or seeds by irradiation,Characteristic of the peanut and /or seed being subjected to infrared radiation in the range of wavelengths 2 to 10m, at temperatures 120 to 137,C in the period 1800 to 5400s with a 105 to 125,C drying air circulation to obtain moisture up to 0,4%,After roasting, the released oil emulsions and fructose are redirected at 100 to 120.C. temperature, and the dry mass and the released oil emulsions and fructose are subjected to the packaging process.Przedmiotem zgłoszenia jest sposób prażenia orzechów i/lub nasion, polegający na poddaniu ich prażeniu metodą promiennikową, charakteryzujący się tym, że masę orzechową i/lub nasiona poddaje się promieniowaniu podczerwieni w zakresie fal o długości 2 do 10µm, w temperaturze 120 do 137°C w czasie 1800 do 5400s z obiegiem powietrza suszącego o temperaturze 105 do 125°C do uzyskania wilgotności do 0,4%, po czym po zakończeniu prażenia, uwolnione emulsje olejowe i fruktozę odwirowuje się w temperaturze 100 do 120°C, i suchą masę oraz uwolnione emulsje olejowe i fruktozę poddaje procesowi konfekcjonowania.
