BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a pork meat molding machine and a pork meat machine, and more particularly, A molding machine which is disposed above the molding base constituting the conveying means and which molds the round meat into shaped meat through a lifting and lowering operation A driving cam mounted on an upper portion of the molding machine and configured to move up and down the molding machine through rotational operation An air compressor mounted on one side of the molding machine and supplying compressed air to the molding machine And a valve cam mounted in the middle of a connecting pipe connecting the air compressor and the molding machine and having a pneumatic valve interlocked with the driving cam and supplying or blocking the compressed air supplied to the molding machine.According to the present invention, it is possible to improve the structure of a molding machine for molding meat, to prevent the molding meat from being attached to the molding machine without using the mold release sheet, to reduce the work time and cost, Can be easily produced in a large quantity.본 발명은 돈가스용 고기 성형장치 및 돈가스용 고기 성형방법에 관한 것으로서, 원형육과 성형된 성형육을 이동시키고 도중에는 성형베이스가 장착되는 이송수단 상기 이송수단을 구성하는 성형베이스의 상부에 배치되고 승·하강 작동을 통해 원형육을 성형육으로 성형시키는 성형기 상기 성형기의 상부에 장착되고 회전작동을 통해 상기 성형기를 승·하강 작동시키는 구동캠 상기 성형기의 일 측에 장착되고 상기 성형기에 압축공기를 공급하는 공기압축기 상기 공기압축기와 성형기를 연결하는 연결배관의 도중에 장착되고, 상기 구동캠과 연동작동되며, 상기 성형기에 공급되는 압축공기를 공급 또는 차단하는 공압밸브가 구비된 밸브캠을 포함하여 이루어진다. 본 발명에 따르면, 고기를 성형하는 성형기의 구조를 개선하여 이형시트를 사용하지 않고도 성형육이 성형기 부착되는 것을 방지할 수 있을 뿐만 아니라 그에 따른 작업시간과 비용을 절감할 수 있고, 부드러운 육질의 고기를 간편하게 대량으로 생산할 수 있는 효과가 있다.
