The present invention relates to methods for treating animal carcasses prior to processing meat for consumption include applying acoustic pressure shock waves to an animal carcass to reduce contaminants in the carcass for improved safety when distributed as meat. .a presente invenção refere-se a métodos para o tratamento de carcaças de animais antes de processar a carne para o consumo incluem aplicar ondas de choque de pressão acústica a uma carcaça de animal para reduzir contaminantes na carcaça para o aprimoramento da segurança quando distribuída como carne.
