Disclosed is a novel method of aromatizing coffee beans. The beans can be green or roasted, including ground beans, and are allowed to stand together with an aroma generating substance. The aroma generating substance preferably is a dry and solid natural substance, such as a cinnamon or vanilla stick, in whole or ground form. The invention also pertains to packages comprising both roasted coffee beans and an aroma generating substance.L'invention concerne un procédé d'aromatisation de grains de café. Les grains peuvent être verts ou torréfiés, y compris des grains moulus, et sont mis en présence d'une matière aromatisante pendant une durée de séjour efficace avant que ladite matière soit retirée. La matière aromatisante est de préférence une matière naturelle sèche et solide, telle qu'un bâton de cannelle ou une gousse de vanille, entier/ère ou moulu(e). L'invention concerne aussi des conditionnements comprenant des grains de café torréfiés et une matière aromatisante, laquelle est présente de manière amovible.
