Broth product, for example in the form of bouillon cubes, powder or granules, produced from ingredients of wild animals. The invention also comprises a method for producing a broth product from ingredients of wild animals, comprising the steps of (a) hydrating protein-containing vegetable raw materials and a percentage of the animal ingredients to a protein hydrolyzate, (b) boiling of the protein hydrolyzate, (c) processing the boiled protein hydrolyzate into bouillon cubes, powder or granulesBouillonproduct, bijvoorbeeld in de vorm van bouillonblokjes, -poeder of -granulaat, geproduceerd uit ingrediënten van in het wild levende dieren. De vinding omvat tevens een werkwijze voor het produceren van een bouillonproduct uit ingrediënten van in het wild levende dieren, omvattende de stappen van (a) het hydraliseren van eiwithoudende plantaardige grondstoffen en een percentage van de dierlijke ingrediënten tot een eiwithydrolysaat, (b) het inkoken van het eiwithydrolysaat, (c) het tot bouillonblokjes, -poeder of -granulaat verwerken van het ingekookte eiwithydrolysaat
