An oil-in-water emulsion includes, for 100 wt % thereof: a) 0.1 to 10 wt % of an emulsifying system including, for 100 wt % thereof: (i) 5 to 95 wt % of the mixture of the reaction products of a reducing sugar and 1,12-octadecanediol essentially consisting of hydroxyl-octadecyl polyglycosides of formula (I): HO&mdashR&mdashO-(G)n-H (I) and of polyglycosyl octadecyl polyglycosides of formula (II): H-(G)m-O&mdashR&mdashO-(G)p-H (II), where, in formulas (I) and (II), G is the remainder of the reducing sugar and R is the divalent radical octadecane-diyl-1,12, and where n, m and p, identical or different, each are, independently of each other, a decimal number between 1 and 5 (ii) 95 to 5 wt % of 1,12-octadecanediol b) 0.01 to 5 wt % of at least one thickening and/or gelling agent c) 10 to 50 wt % of an oil phase and d) 89.89 to 35 wt % of an aqueous phase.본 발명은 조성물의 100 중량%당 a) 에멀전화 계 (A) 100중량%당 (i) 화학식 I: HO-R-O-(G)n-H의 히드록실-옥타데실 폴리글리코시드 및 화학식 II: H-(G)m-O-R-O-(G)p-H의 폴리글리코실 옥타데실 폴리글리코시드 (화학식 I 및 II에서, G는 상기 환원당의 잔기이고 R은 2가 라디칼 옥타데칸-디일-1,12이고, n, m 및 p는 서로 동일하거나 상이하며 각각 1 내지 5의 소수임)로 본질적으로 이루어진, 환원당 및 1,12-옥타데칸디올의 반응의 반응 생성물의 혼합물 5 내지 95 중량% (ii) 1,12-옥타데칸디올 95 내지 5 중량%로 이루어진 에멀전화 계 (A) 0.1 내지 10 중량% b) 천연 증점제 및/또는 겔화제 중에서 선택된 1종 이상의 증점제 및/또는 겔화제 0.01 내지 5 중량% c) 1종 이상의 모노글리세리드 및/또는 디글리세리드 및/또는 트리글리세리드 식물유로 이루어진 유성상 (P2) 10 내지 50 중량% 및 d) 화장용으로 허용가능한 수성상 (P1) 89.89 내지 35 중량%를 포함하는 수-중-유 에멀전 형태인 조성물에 관한 것이다. 본 발명은 추가로 피부, 모발 또는 두피를 세정, 보호 및/또는 관리하기 위한 조성물의 용도 및 그의 제조 방법에 관한 것이다.
