一种鸡蛋干
- 专利权人:
- 青岛力天宏泰新能源科技有限公司
- 发明人:
- 王颖
- 申请号：
- CN201510686405.X
- 公开号：
- CN106605853A
- 申请日:
- 2015.10.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种鸡蛋干，属于食品加工技术领域。本发明鸡蛋干由以下方法制得：将鸡蛋干蒸制成型后，烘烤除水，浸入卤汁中浸泡入味，沥干卤汁，真空杀菌包装。本发明提供了一种鸡蛋干，工艺简单，可流水操作，适宜投产；本发明加入白酒有利于抑制有害菌类的滋生，并提升味道；本发明增加了烘烤工艺调整水分含量，改善了产品的外观、延长了产品的保质期；本发明鸡蛋干风味独特，口感好，更加健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
