The present invention relates to a method for producing a fermented lactic acid fermented product, which comprises sterilizing an untreated mixture obtained by adding water and skimmed milk powder to a cultured mycelia of a soybean mycelium, inoculating the lactic acid bacteria, culturing the same, drying and pulverizing the fermented lactic acid fermented product, Cultured lactic acid fermented product and the cultured lactic acid fermented product.본 발명은 표고 균사체 배양미에 물 및 탈지분유를 첨가한 배양미 혼합물을 살균하고 젖산균을 접종한 후 배양하고 건조 및 분쇄하여 제조하는 것을 특징으로 하는 배양미 젖산발효물의 제조방법, 상기 방법으로 제조된 배양미 젖산발효물 및 상기 배양미 젖산발효물을 함유하는 가공식품에 관한 것이다.
