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一种新型多肽防腐保鲜剂及其制备方法
- 专利权人:
- 华南农业大学
- 发明人:
- 曹庸,陈飞龙,苗建银,彭勃,戴良惠
- 申请号：
- CN201510937458.4
- 公开号：
- CN105532855A
- 申请日:
- 2015.12.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 高红旺
- 摘要：
- 本发明提供一种新型多肽防腐保鲜剂及其制备方法，方法包括：将对数后期的西藏开菲尔粒接种至纯牛奶中，30~40℃下密封静态发酵培养至部分凝乳产生；加入纯牛奶，在无菌环境下吸取液态发酵乳，于MC固态培养基及MRS固态培养平板上用无菌涂布器分别涂布，然后密封培养；培养完毕后，将培养皿中的菌落及培养基加入至纯牛奶中，同时，添加碳源和氮源，放置在30～35℃发酵65～75小时；发酵完成后，发酵乳离心除去沉淀，将所得上清液的pH调整为2~5，于8~10℃保持60~120min，然后再离心，将沉淀干燥成粉末状后冷冻保存，即得天然新型多肽防腐剂。本发明还提供一种该天然新型多肽防腐剂的使用方法。本发明安全卫生，天然无毒，高效广谱，性能稳定，可在水果防腐保鲜领域的广泛应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
