本发明公开了一种水稻植酸相关基因ZJU-LPA1及培育低植酸水稻的方法,该基因的碱基序列如SEQ ID NO.1所示;本发明还公开了培育低植酸水稻的方法,包括:构建包含水稻ZJU-LPA1基因的发夹结构单元;将所述发夹结构单元连入原始载体,构建植物表达载体;将所述植物表达载体通过农杆菌介导转化水稻愈伤组织;将水稻愈伤组织转移到选择性培养基上继续培养,待分化成苗,移栽大田,筛选获得低植酸水稻植株。该基因编码含有Sulfate Transporter和STAS两个结构域的表达蛋白,不仅丰富了植酸代谢的网络途径,也为利用该基因进行水稻LPA育种和分子设计育种提供新的基因资源和理论指导。