PROBLEM TO BE SOLVED: To perform a nondestructive inspection of various kinds of high viscosity liquid food filled in a container or in a production plant.SOLUTION: For an article filled in a container, capacitance of a container housing electrode adjusted to the container shape and a plate electrode loaded on the container is measured by an LCR meter. Since the capacitance increases when there are product breaks, mixture of air bubbles, etc., an increase variation is used as an index to grasp a situation of high viscosity food in the container. Presence/absence of bubble mixture of the high viscosity liquid food in a filling pipe is also measured by arranging a pair of parallel flat plate electrodes in the filling pipe of the production plant to similarly measure the increase variation in capaciance by the LCR meter. Yogurt and the high viscosity liquid food are applied to various food such as yogurt, pudding, jelly, Tofu, savoury egg custard, jam, ketchup, honey.COPYRIGHT: (C)2012,JPO&INPIT【課題】 容器充填あるいは製造プラント中の各種高粘度液状食品の非破壊検査を行えるようにする。【解決手段】 容器充填商品について、容器形状に合せた容器収容電極と容器上に載置するプレート電極の静電容量をLCRメーターによって測定する。製品崩れ、気泡混入等があると、静電容量が増加することから、その増変化を指標として容器内の高粘度食品の状況を把握する。製造プラントの充填パイプに平行一対平板のプレート電極を配置し同様にLCRメーターで静電容量の増変化を測定することによって、充填パイプ中の高粘度液状食品の泡噛みの有無を把握することもできる。ヨーグルト、上記高粘度液状食品を、ヨーグルト、プリン、ゼリー、豆腐、茶碗蒸し、ジャム、ケチャップ、蜂蜜等の各種食品に適用できる。【選択図】 図5
