一种含有功能糖的红烧调味料及其制备方法
- 专利权人:
- 山东福田药业有限公司
- 发明人:
- 王星云,罗希韬,崔静,邱学良,张亮,李毅,高艳莉
- 申请号：
- CN201410274940.X
- 公开号：
- CN104012915A
- 申请日:
- 2014.06.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 吕玉健
- 摘要：
- 本发明提供了一种含有功能糖的红烧调味料及其制备方法。该红烧调味料，主要由植物油、酿造酱油、蔗糖、木糖、阿拉伯糖、盐、鸡精、豆瓣、姜、蒜、花椒、八角、丁香、小茴制备而成，本发明的红烧调味料具有原料精良，咸味、辣味、甜味、鲜味搭配适度。特别添加的木糖、阿拉伯糖有效减少人体对蔗糖的摄入和代谢，同时增强了传统烹饪菜肴的红烧风味。该红烧调味料选用的木糖和阿拉伯糖均提取自玉米芯等天然产物，产品质量安全可靠。其他调味料均依照传统烹饪手法，配比科学。成品色泽诱人，香味浓郁，营养丰富，口感出众，且烹调过程较传统工艺温和，健康低碳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
