一种山楂板栗脆皮球及其制备方法
- 专利权人:
- 河北科技师范学院
- 发明人:
- 刘素稳,常学东,由璐,赵艳雪,郑国勇
- 申请号：
- CN201810596444.4
- 公开号：
- CN108887623A
- 申请日:
- 2018.06.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 崔自京
- 摘要：
- 本发明公开了一种山楂板栗脆皮球及其制备方法，其中制备方法如下：取山楂果、山药、板栗洗净、蒸制、冷冻干燥、超微粉碎，按比例配糖混合，真空膨化得到山药板栗脆皮球。本发明公开的制备工艺操作简便，对原料中酚类物质的营养耗损小。本发明制备的山楂板栗脆皮球口感酥脆，山楂、板栗与山药搭配口味独特、营养均衡，兼有食用和保健功能，能够满足人们对食品品质的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
