The present invention relates to a nutritionally balanced composite meal for infants/small children, comprising at least one carbohydrate containing meal component and at least one protein containing meal component, where the individual components have been separately heat-treated. This to reduce the amount of advanced glycation end products (AGE's) generated, and control the levels of glycemic index (Gl) and insulin index (II), in the composite meal. Also disclosed is a method of producing said meal.La présente invention concerne un repas composite équilibré au plan nutritionnel pour nourrissons/petits enfants, comprenant au moins un composant de repas contenant des glucides et au moins un composant de repas contenant des protéines, les composants individuels ayant été traités à la chaleur séparément. Ceci permet de réduire la quantité de produits terminaux de glycation avancée (PTG), et de réguler les niveaux de l'indice glycémique (IG) et de l'indice insulinique (II) dans le repas composite. L'invention concerne également un procédé de production dudit repas.
