The present invention relates to a method for manufacturing functional Nelumbinis semen tea. The method for manufacturing functional Nelumbinis semen tea according to the present invention comprises: a) a raw material collecting and trimming step of collecting Nelumbinis semen, removing the outer skin, removing seeds in the kernel, washing the Nelumbinis semen with water and removing water by naturally drying the Nelumbinis semen at room temperature b) a step of treating the dried Nelumbinis semen for 50-70 minutes by steaming c) a step of inputting and roasting the steamed Nelumbinis semen in a roaster which is preheated at the temperature of 260-300°C for 10-30 minutes d) grinding the roasted Nelumbinis semen through a grinder and e) a cooling and storing step of inputting the ground Nelumbinis semen in a container and storing the same in a freezer.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 기능성 연자육차 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 기능성 연자육차 제조방법은, a) 연자육차를 채집하여 외피를 벗긴 다음 알갱이 내부의 심지를 제거한 후, 물로 세척하고 실온에서 자연 건조시켜 수분을 제거하는 재료 채집 및 손질단계 b) 건조된 연자육을 스팀방식으로 50~70분간 처리하는 단계 c) 스팀처리된 연자육을 260~300℃의 온도에서 10~30분간 예열된 볶음기에 투입하여 볶는 단계 d) 볶음 처리된 연자육을 분쇄기를 통해 분쇄하는 단계 e) 분쇄된 연자육을 용기에 담아서 냉동고에 보관하는 냉각보관단계로 이루어지는 것을 특징으로 한다.
