PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a psylium seed coat as a food fiber raw material to be blended with processed foods, especially a psylium seed coat having similar content of moisture held in intestines even by reducing intake of the psylium seed to conventional psylium seeds, and relatively low viscosity than conventional ones even when hydrated with water.SOLUTION: There is provided a psylium seed coat having enhanced water retentivity and weight of the psylium seed coat after water absorption of 70 times or more as the psylium seed coat before water absorption.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2019,JPO&INPIT【課題】加工食品に配合する食物繊維素材としてのサイリウムを提供する。具体的には保水性を向上させることにより、サイリウム種皮の摂取量を減らしても腸内で保持する水分量を従来のサイリウム種皮と同じにし、なおかつ水に水和させた場合でも従来よりも相対的に粘度が低くなるサイリウム種皮を提供する。【解決手段】保水性を向上させたサイリウム種皮であって、吸水後のサイリウム種皮の重量が吸水前のサイリウム種皮の重量の70倍以上であるサイリウム種皮。【選択図】なし
