Thomas LEE,Gregory YEP,Junhua TAO,Guoqing LI,Xiaoliang LIANG,Andrew TAO
申请号：
MX2016001986
公开号：
MX2016001986A
申请日:
2013.09.29
申请国别(地区):
MX
年份:
2016
代理人:
摘要：
Provided is a method for preparing rebaudioside M by using an enzyme method. In the method, rebaudioside A or rebaudioside D is used as a substrate； and in the existence of a glucosyl donor, rebaudioside M is generated by means of reaction of the substrate under the catalysis of UDP-glucosyltransferase and/or recombinant cells containing the UDP-glucosyltransferase.Se proporciona un método para preparar rebaudiósido M mediante el uso de un método con enzima. En el método, el rebaudiósido A o rebaudiósido D se usa como un substrato； y en la existencia de un donador de glucosilo, se genera rebaudiósido M por medio de la reacción del substrato bajo la catálisis de UDP-glucosiltransferas a y/o células recombinantes que contienen la UDP-glucosiltransfera sa.
