Tsugkiev Boris Georgievich (RU),Цугкиев Борис Георгиевич (RU),Ramonova Ella Viktorovna (RU),Рамонова Элла Викторовна (RU),Soloveva Yuliya Vladimirovna (RU),Соловьева Юлия Владимировна (RU),Khoziev Ala
申请号：
RU2018139684
公开号：
RU0002692011C1
申请日:
2018.11.08
申请国别(地区):
RU
年份:
2019
代理人:
摘要：
FIELD: biotechnology.SUBSTANCE: invention relates to biotechnology and can be used in food industry. Enterococcus durans strain having a high milk coagulation rate and antagonistic capacity with respect to the opportunistic microflora is deposited in the Russian National Collection of Industrial Microorganisms (BRC VKPM) by the Research Institute "Kurchatov Institute" – State Research Institute of Genetics under registration number VKPM B-13058.EFFECT: invention ensures faster process and longer shelf life of the finished product.1 clИзобретение относится к биотехнологии и может быть использовано в пищевой промышленности. Штамм Enterococcus durans, обладающий высокой скоростью свертывания молока и антагонистической способностью по отношению к условно-патогенной микрофлоре, депонирован во Всероссийской Коллекции Промышленных Микроорганизмов (БРЦ ВКПМ) НИЦ «Курчатовский институт» - ГосНИИгенетика под регистрационном номером ВКПМ В-13058. Изобретение обеспечивает ускорение производственного процесса и увеличение срока годности готовой продукции.
