DE CINDIO, Bruno,LUPI, Francesca Romana,GABRIELE, Domenico,BALDINO, Noemi,PETRAMALE, Mario
申请号：
IBIB2013/050558
公开号：
WO2013/111058A1
申请日:
2013.01.22
申请国别(地区):
WO
年份:
2013
代理人:
摘要：
The invention pertains to vegetable spreadable emulsified products comprising vegetable oils in the range of 71% to 84% by weight, hard fats in the range of 2% to 9% by weight, low molecular weight organogelator in the range of 2% to 5% by weight, water or aromatic aqueous solution in the range of 12% to 15% by weight. Another aspect of the invention is a process to produce the vegetable spreadable emulsified products.La présente invention concerne des produits émulsifiés tartinables dorigine végétale comprenant des huiles végétales en une teneur située dans la plage allant de 71 % à 84 % en poids, des matières grasses solides en une teneur située dans la plage allant de 2 % à 9 % en poids, un organogélateur de faible poids moléculaire en une teneur située dans la plage allant de 2 % à 5 % en poids, de leau ou une solution aqueuse aromatique en une teneur située dans la plage allant de 12 % à 15 % en poids. Un autre aspect de linvention a trait à un procédé de production de produits émulsifiés tartinables dorigine végétale.
