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PACKAGED COFFEE DRINK
专利权人:
发明人:
야마네 히데후미,오구라 요시카즈,스기우라 요코,구사우라 다츠야
申请号:
KR1020077015684
公开号:
KR1012277970000B1
申请日:
2006.01.30
申请国别(地区):
KR
年份:
2013
代理人:
摘要:
A packaged coffee drink containing chlorogenic acid in high concentration and having excellent flavor and suppressed precipitation when stored for a prolonged time is provided. The heat-sterilized packaged coffee drink contains (A) monocaffeoylquinic acid, (B) ferulaquinic acid and (C) dicaffeoylquinic acid, the drink containing (i) a total of from 0.19 to 4% by mass of the components (A), (B) and (C) in a dissolved state, (ii) 80% by mass or more of water and (iii) from 0.005 to 0.028% by mass of a brown colorant in terms of edible yellow dye No. 4, wherein (iv) the mass ratio of magnesium/sodium is from 0.04 to 1, and (v) the mass ratio of quinic acid/brown colorant is from 0.5 to 30.클로로겐산류를 고농도로 함유하고, 풍미가 좋으며 또한 장기간 보존시의 침전의 발생을 억제한 용기에 담긴 커피 음료의 제공.(A) 모노카페오일퀸산, (B) 페룰라퀸산 및 (C) 디카페오일퀸산을 함유하는 음료로서,(가) 음료 중에 용해 상태로 함유하는 당해 성분 (A), (B) 및 (C) 의 합계 함유량이 0.19 ~ 4 질량%,(나) 물을 80 질량% 이상,(다) 갈색 색소를 식용 황색 4 호 환산으로 0.005 ~ 0.028 질량% 를 함유하고(라) 마그네슘/나트륨 질량 비율이 0.04 ~ 1,(마) 퀸산/갈색 색소 질량 비율이 0.5 ~ 30인 가열 살균 처리를 실시한 용기에 담긴 커피 음료.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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