一种壳聚糖天然食品防腐剂及其制备方法
- 专利权人:
- 成都新柯力化工科技有限公司
- 发明人:
- 陈庆,司文彬
- 申请号：
- CN201711125879.2
- 公开号：
- CN107865289A
- 申请日:
- 2017.11.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种壳聚糖天然食品防腐剂,属于食品添加剂生产及应用技术领域。本发明解决的技术问题是提供一种壳聚糖天然食品防腐剂的制备方法,具体为先将N‑芴甲氧羰基‑天冬酰胺和甘氨酸缩合成肽,再用其对壳聚糖进行改性,最后脱掉FMOC,制得改性壳聚糖,将改性壳聚糖与乳酸菌按重量比0.1:1.5~5比例混匀,制得壳聚糖天然食品防腐剂。通过改性后的壳聚糖吸附性得到了增强,且水溶性得到了很大的提高,该防腐剂对大多数细菌有抑制作用,在很大程度上减少了多种食品添加剂共用的情况。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
