The present invention provides a method of treating wheat fungal pathogens, comprising applying an electrolyzed water composition to a wheat crop affected with pathogens or area containing a wheat crop affected with pathogens. The electrolyzed water composition is prepared by a method comprising: preparing an electrolyte solution comprising water, at least one carbonate salt selected from anhydrous alkali metal carbonate salts, and at least one chloride salt selected from: alkali metal chloride salts； introducing the aqueous electrolyte solution into an electrolytic cell comprising a plurality of boron-doped diamond electrodes； and operating a power supply to apply a predetermined voltage to the electrolyte solution to produce an electrolyzed water biocidal composition comprising a plurality of active molecular and ionic species having biocidal activity, in which the mixture of at least two salts of the electrolyte are selected such that the dissolved O3 concentration is in the range of from 0.1 to 1,000 ppm.La présente invention concerne un procédé de traitement de pathogènes fongiques du blé, comprenant l'application d'une composition d'eau électrolysée sur une culture de blé affectée par des pathogènes ou une zone contenant une culture de blé affectée par des pathogènes. La composition d'eau électrolysée est préparée par un procédé comprenant : la préparation d'une solution électrolytique comprenant de l'eau, au moins un sel de carbonate choisi parmi des sels de carbonate de métal alcalin anhydres, et au moins un sel de chlorure choisi parmi : des sels de chlorure de métal alcalin； introduction de la solution aqueuse d'électrolyte dans une cellule électrolytique comprenant une pluralité d'électrodes en diamant dopé au bore； et l'actionnement d'une alimentation électrique pour appliquer une tension prédéterminée à la solution d'électrolyte pour produire une composition biocide d'eau électrolysée comprenant une pluralité d'espèces moléculaires et ioniques actives a
