一种补气生津可乐生鱼片及其制备方法
- 专利权人:
- 梅顺
- 发明人:
- 梅顺
- 申请号：
- CN201510693963.9
- 公开号：
- CN105341769A
- 申请日:
- 2015.10.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种补气生津可乐生鱼片，由下列重量份的原料制成：青鱼80-100、米醋12-13、花椒2-3、小茴香2-4、鸡蛋7-8、豆渣26-28、豆粕22-23、可乐17-18、蒜瓣7-8、人参叶2-2.4、制首乌0.8-1、莪术2.3-2.5，荷叶、0.5%-0.6%的茶多酚溶液适量；本发明添加有人参叶、制首乌等中药成分以及茶多酚溶液，增添了鱼片补益精血、补气益肺乌须发、强筋骨、补肝肾的保健功效，解决了生食鱼加工生产过程中鱼类保鲜的技术难题，本发明工艺采用高压渗透技术，联合干燥技术，有效提高鱼肉感官品质，满足人们不断增长的生食鱼消费的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
