CHRISTINE M. NOWAKOWSKI;VICTOR T. HUANG;GENERAL MILLS, INC.
发明人:
VICTOR T., HUANG,DANIEL R., GREEN,CHRISTINE M., NOWAKOWSKI,CHRISTOPHER J., BARRETT
申请号：
TR201901759
公开号：
TR201901759T4
申请日:
2012.09.21
申请国别(地区):
TR
年份:
2019
代理人:
摘要：
Described are coated food products having a sugar (sucrose) coating, the coating exhibiting desirable levels of sucrose crystallinity and a desired sucrose ratio (total sucrose per total soluble solids), as well as methods or preparing such coated food products and coating.Bir tabana ve bir kaplamaya sahip tüketime hazır bir tahıl gevreği gibi gıda ürünleri açıklanmıştır； buna bir örnek bir taban, taban üzerine bir bulamaç uygulanmasıyla oluşturulan taban üzerinde bir bulamaç tabakası (bulamaç tabakası bir kuru ağırlık bazında yaklaşık %80'den az sükroz içerir) ve bulamaç tabakasının üzerinde bir parçacıklı tabakadan oluşur. Parçacıklı tabaka, bulamaç kaplanmış taban üzerine parçacıkların kuru yüklenmesiyle oluşturulabilir. Parçacıklar önceden jelatinize edilmiş nişasta, yüksek molekül ağırlıklı dekstrin, yüksek molekül ağırlıklı çözünür lif, kısmen çözünür lif, protein, düşük çözünürlüğe sahip şeker olmayan bileşik, sükroz, kakao, vanilya veya tarçın gibi aromalardan biri veya daha fazlası olabilir.
